Spagnolli Vini
Denominazione | Vigneti delle Dolomiti I.g.t. Pinot Nero |
Vitigno | Pinot Nero |
Provenienza | vigneto situato in collina a 300 metri di altitudine in terreni di ricco di scheletro e tendenzialmente argilloso |
Sistema di allevamento | a filare |
Raccolta | manuale, prima decade di settembre |
Vinificazione | in rosso. Macerazioni per 13-15 giorni con frequenti follature e rimontaggi, fermentazione a temperatura controllata. Malolattica e invecchiamento in barriques. Affina in bottiglia per alcuni mesi. |
Colore | rosso rubino con riflessi granati |
Profumo | fruttato con leggero sentore di ciliegia selvatica e ribes nero |
Gusto | morbido ed equilibrato, presenta una leggera ma elegante vena tannica |
Accostamenti | piatti di carni bianche, selvaggina o formaggio |
Temperatura di servizio | 18° C |
Annata in commercio | 2018 |