Nosiola

Denominazione	Vallagarina I.g.t. Nosiola
Vitigno	Nosiola – vitigno autoctono del Trentino
Provenienza	vigneto situato in località Sasso, a 400 metri di altitudine in terreno calcareo e ricco di scheletro
Forma di allevamento	a filare
Raccolta	manuale, indicativamente seconda decade di settembre
Vinificazione	in bianco, lavorazione immediata subito dopo la raccolta, pressatura soffice dell’uva intera e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in serbatoi di acciaio inox
Produzione media	3.300 bottiglie
Colore	giallo paglierino con sfumature verdoline
Profumo	delicatamente fruttato con sentore di nocciola
Gusto	pieno, secco e piacevolmente fresco
Accostamenti	piatti di pesce lacustre in particolare trota e persico
Temperatura di servizio	10°-12°C
Annata in commercio	2018