Pinot Grigio

Denominazione	Vigneti delle Dolomiti I.g.t. Pinot Grigio
Vitigno	Pinot Grigio
Provenienza	vigneti situati in zone semi-collinari di Isera e Villa Lagarina, in terreni di tipo ghiaioso e calcarei in zone caratterizzate da un microclima caldo
Forma di allevamento	pergola trentina
Raccolta	manuale, fine agosto/inizio settembre
Vinificazione	in bianco, lavorazione immediata subito dopo la raccota, pressatura soffice dell'uva e fermentazione a temperatura controllata. Affina in serbatoi di acciaio inox
Colore	giallo paglierino, talvolta con riflessi ramati
Profumo	fruttato, sentore di pera matura
Gusto	secco ed equilibrato
Accostamenti	come aperitivo, con antipasti, pesce o carni bianche
Temperatura di servizio	10° - 12° C.
Annata in commercio	2021