Spagnolli Vini
Denominazione | Vigneti delle Dolomiti I.g.t. Müller Thurgau |
Vitigno | Müller Thurgau |
Provenienza | vigneti situati in alta collina tra i 500 e i 600 metri di altitudine, in zone caratterizzate da forte escursione termica che ne esalta i caratteri di tipicità |
Forma allevamento | a filare e pergola trentina |
Raccolta | manuale, inizio settembre |
Vinificazione | in bianco, lavorazione immediata subito dopo la raccolta, pressatura soffice dell'uva intera, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in serbatoi di acciaio inox |
Colore | giallo paglierino con riflessi verdolini |
Profumo | netto, intenso, con sentore di menta e tendenzialmente aromatico |
Gusto | secco ed equilibrato con piacevole vena acidula |
Accostamenti | con piatti di pesce di mare, piatti aromatizzati con erbe e minestre delicate |
Temperatura di servizio | 10° - 12° C. |
Annata in commercio | 2021 |