Müller Thurgau

Denominazione	Vigneti delle Dolomiti I.g.t. Müller Thurgau
Vitigno	Müller Thurgau
Provenienza	vigneti situati in alta collina tra i 500 e i 600 metri di altitudine, in zone caratterizzate da forte escursione termica che ne esalta i caratteri di tipicità
Forma allevamento	a filare e pergola trentina
Raccolta	manuale, inizio settembre
Vinificazione	in bianco, lavorazione immediata subito dopo la raccolta, pressatura soffice dell'uva intera, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in serbatoi di acciaio inox
Colore	giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo	netto, intenso, con sentore di menta e tendenzialmente aromatico
Gusto	secco ed equilibrato con piacevole vena acidula
Accostamenti	con piatti di pesce di mare, piatti aromatizzati con erbe e minestre delicate
Temperatura di servizio	10° - 12° C.
Annata in commercio	2021