Spagnolli Vini

Marzemino Don Giovanni

DenominazioneTrentino D.o.c. Marzemino
VitignoMarzemino - vitigno autoctono del trentino
Forma di allevamento pergola trentina
Provenienzaterreni di natura tipicamente basaltica situati nelle zone collinari di Isera e Volano a circa 200 metri di altitudine
Raccoltamanuale, indicativamente terza decade di settembre
Vinificazionein rosso, macerazione  media (7-10 giorni) con frequenti rimontaggi e follature, fermentazione a temperatura controllata. Malolattica e affinamento in acciaio inox e una piccola percentuale in barriques
Produzione media2.600
Colorerosso con riflessi violacei
Profumosentore di piccoli frutti di bosco e floreali
Gustosapido, pieno e particolarmente equilibrato
Accostamentisalumi, carni bianche, carni rosse e pollame
Temperatura di servizio18°C
Annata in commercio2015