Spagnolli Vini

Spumante

WeinbezeichnungSpumante Brut
WeinbergslageLimitierte Produktion ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, die aus den Weinbergen in den Hügeln des Stadtwaldes von Rovereto stammen. Die Lese per Hand erfolgt normalerweise gegen Ende August.
HerstellungsverfahrenKlassisch. Schonende Verarbeitung mit viel Handarbeit. Vor dem Degorgement gärt der Wein in der Flasche und reift dann mindesten drei Jahre auf den eigenen Hefen. Dann wird jede einzelne Flasche per Hand gedreht und immer senkrecht gestellt, um sie für das Degorgement vorzubereiten. Dies ergibt einen Sekt von guter goldgelber Farbe, einem feinem Moussoux sowie intensiven und reifen Geschmack.
AbfüllungMai 2016
Letztes DegorgementIm Oktober 2019 - Das Degorgement erfolgt zwei mal im Jahr - im Mai und November. Die Gesamtproduktion beträgt 2.000 Flaschen.
FarbeStrohgelb mit feinem Moussoux
Duft Hefenoten und Anklänge an Brotrinde
GeschmackRocken, frisch und ausgewogen
Passende SpeisenAls Aperitif und für eine ganzes Menü der leichten Küche.
Serviertemperatur8° C