Spagnolli Vini

Marzemino Don Giovanni

HerkunftsbezeichnungTrentino D.O.C. Marzemino
RebsorteMarzemino – autochtone Trentiner Rebsorte
Lage der WeinbergeWeinberge mit vorwiegend Basaltgestein in Hügeln bei Isera und Volano auf circa 200 Meter Höhe.
ErziehungsformTrentiner Pergel
ErnteLese per Hand gegen Ende September
VinifizierungMaischegärung mit 7 bis 10 Tagen Schalenkontakt und häufigem Umwälzen. Temperaturkontrollierte Gärung. Milchsäureabbau und Verfeinerung in Inox-Stahlbehältern sowie ein kleiner Anteil im Barrique
Durchschnittliche
Produktionsmenge
2.600 Flaschen
FarbeRot mit violetten Reflexen
DuftBlumiger Duft nach kleinen roten Beeren
GeschmackWürzig, vollmundig und sehr ausgewogen
Passende SpeisenSalami, helles und dunkles sowie Geflügel
Serviertemperatur18°
Aktueller Jahrgang2017